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荷叶凤脯

2022-02-12 14:01:14

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荷叶凤脯

荷叶凤脯

材料Ingredient

食材
鸡脯肉500克
蘑菇100克
火腿50克
鲜荷叶4张
盐3克
白糖30克
味精1克
香油10克
鸡油10克
料酒10克
胡椒面之克
豆粉15克
姜10克
葱10克
药材

1

鸡脯肉、蘑菇切成片，火腿切10片，姜切片，葱切花。荷叶洗净用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成刀块三角形。蘑菇用沸水末透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒面、料酒、香油、鸡油、豆粉、姜片、葱花搅拌均匀，然后，把鸡肉、蘑菇分放在10片荷叶上，加上一片火腿，包成长方形，码盘上笼蒸

2

小时，出笼即成。

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