辰山鸡

辰山鸡主产于福建省建瓯市及周边县（市），体型较小，体态匀 称，羽毛紧凑，脚小，胫、趾黑色或青色，无胫毛，单冠直立，冠、肉 髯、耳叶红色，喙褐色或黄色，皮肤白色。公鸡羽毛多为红褐色或浅褐 色，颈部和背部羽毛金黄色，尾羽长、黑色，成年公鸡体重1.9千克。 母鸡体羽淡黄色，尾羽黑色，成年母鸡体重1.3千克。母鸡180日龄开 产，年产蛋140枚，平均蛋重45克，蛋壳浅褐色。该鸡适应性强，抗病 性强，适合野外放养，具皮薄而脆、肉滑嫩鲜美、骨细、味香、汤清甜 等特点。