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山寨婆婆鱼
山寨婆婆鱼
2022-02-12 14:01:14
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山寨婆婆鱼
山寨婆婆鱼
材料Ingredient
食材
鳜鱼750
四川大巴山野山菌280克
鹃城豆瓣酱
特制香辣红油
料酒
牛粉
盐各适量
药材
做法Recipe
1
将鳜鱼取净肉，打成鱼片，用盐、料酒、生粉码味上浆，汆熟。
2
锅中下油烧热，加调料炒香，入鲜汤、野山菌烧熟入味，放盘中打底。
3
将汆熟的鱼片收汁入味，淋红油，放于野山菌上即成。
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