金湖乌凤鸡

金湖乌凤鸡主产于福建省泰宁县境内金湖周边乡村及将乐、建宁、 邵武与江西黎川的部分乡镇。金湖乌凤鸡体态小巧轻盈，肉髯较大，耳 叶中等；眼大，瞳孔黑色，虹彩橘黄色。体形呈方体，紧凑。公鸡体型 较大而雄壮，身体短而紧凑，颈短。背部羽色金黄鲜艳，主翼羽、尾羽 均呈黑色，副翼羽为深红色，有光泽，尾巴高翘，镰羽发达，呈黑色； 腿部长有裙羽，胫部有较长片羽。母鸡头披凤冠，麻羽，主翼羽和尾羽 为黑色，颈羽、背羽、腹部羽为深黄色，每片羽毛末端有一黑色环镶 边；腿部长有裙羽，胫长有片羽。金湖乌凤鸡不仅有一般乌骨鸡的乌 皮、乌肉、乌骨的“三乌”品质特性，同时其外貌特征与普通家鸡明显 不同，具有以下几大特征：

①桑椹冠。属桑椹冠型，公鸡较母鸡发达，冠体上有许多似桑椹样 的粒状小突起。鸡冠颜色在性成熟前为紫色（与桑椹相似），成年后则 颜色逐渐减退，略带红色，故有“荔枝冠”之称。母鸡冠小，颜色更 黑，公鸡冠紫红色，冠体较大。

②凤头。公、母鸡头顶均有一丛缨状冠毛，母鸡缨毛冠形似“贵妃 帽”，当地俗称“凤头”，有黑色、黑麻色和金黄色3个变种，以黑色 居多。

③绿耳。耳叶呈淡绿色彩，后备鸡最显色，成年后逐渐减退。 ④毛脚。胫、趾部有小片羽，呈淡棕黄色或黄黑麻色。 ⑤裙羽。公、母鸡腿部有较发达的裙羽，使鸡在外表上显得较矮。 ⑥乌皮。全身皮肤及脸、喙、胫、趾均呈乌色，乌黑的部位和程度

随不同个体而稍有差异。 ⑦乌肉。全身肌肉及内脏器官均呈乌色。 ⑧乌骨。骨质灰黑，骨膜呈深黑色。