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莲子蹄筋

2022-02-12 14:01:13

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莲子蹄筋

莲子蹄筋

材料Ingredient

食材
猪肘1个
莲子200克
冰糖200克
猪油500克
湿淀粉10克
药材

1

将肘子放入冷水锅内煮透捞出，剔去大骨，放入容器内，加入冰糖100克，放入蒸锅内蒸3小时。

2

将莲子用温水泡透，放入余下冰糖、开水50克拌匀。

3

莲子放入蒸锅内蒸至软烂取出。

4

肘子放在盘中间，莲子围在四周，汤汁入炒锅炒开、用湿淀粉勾芡，浇在肘子上即成。

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