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熏肘子原来这么简单
熏肘子原来这么简单
2022-02-12 14:01:13
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熏肘子原来这么简单
熏肘子原来这么简单
材料Ingredient
食材
猪肘一付
红糖两汤勺
绿茶一勺（自选）
各种红烧调料
自家根据情况
药材
做法Recipe
1
因为没及时将炖熟的肘子从汤里捞出来，再捞出来的时候，上面沾着浮油，看着很是不爽，也不想动手清理，忽发奇想，何不熏制一下，既可以去掉浮油，也可换换口味。说做就做。 我也只是曾经听说过熏制肘子的方法，从来没做过，这次也就是摸着石头过河——摸索着来。 找来一口铁锅，铺上一张纸，上面撒点红糖，自创又放了点茶叶，想着淡淡的茶香也应该会不错的，没有竹篦子，就码了四根筷子，将肘子支在筷子上面，又找来一只钢盆盖在上面，肘子肥硕，将钢盆顶起，顺手将盛满水的盆压在上面，肘子被严严实实的封在里面，开火定了十分钟，就吃早饭去了。
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