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水炒鸡蛋
水炒鸡蛋
2026-02-08 09:43:43
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水炒鸡蛋
水炒鸡蛋
材料Ingredient
食材
鸡蛋2个
粉皮80克;酱油
盐
味精
料酒
胡椒粉
葱花
姜片
香油各适量。
药材
做法Recipe
1
粉皮用沸水焯烫，捞起，过凉后切小方片;鸡蛋磕入碗中，搅匀
2
锅置大火上，放入适量清水烧沸，加入粉皮片，加适量酱油、盐、味精、料酒、胡椒粉、葱花、姜片及少许香油，烧沸后转用中小火
3
将搅匀的鸡蛋液缓缓倒入锅内，待沸用勺不断推炒，使鸡蛋液散成小块，蛋块膨胀松软即可
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