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素炒鸡丁
素炒鸡丁
2026-02-08 09:36:05
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素炒鸡丁
素炒鸡丁
材料Ingredient
食材
净鸡脯肉250克
鸡蛋1个(取蛋清)
青椒丁50克;植物油
水淀粉
鸡汤
盐
料酒
味精各适量。
药材
做法Recipe
1
鸡肉用刀背拍松，切成蚕豆大的丁放入盘内，加入料酒、味精、盐、蛋清、水淀粉抓拌上浆备用
2
锅内放植物油烧至五成热，倒入鸡丁滑散，待鸡丁呈白色，捞出，沥干油备用
3
锅内留少许余油，放入青椒丁略煸炒，倒入鸡丁，加入适量盐、味精、鸡汤，炒匀即可
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