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核桃鸡丁
核桃鸡丁
2026-02-08 09:33:17
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核桃鸡丁
核桃鸡丁
材料Ingredient
食材
鸡脯肉350克
核桃仁15克
枸杞子8克
鸡蛋2个(取蛋清);植物油
盐
料酒
胡椒粉
鸡汤
水淀粉
姜片
葱花
香油
白糖
味精各适量
药材
做法Recipe
1
核桃仁用沸水泡涨;枸杞子用温水洗净
2
鸡脯肉洗净,切丁,用盐、蛋清、水淀粉拌匀, 腌渍片刻
3
用味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、水淀粉兑成料汁
4
油锅烧至七成热,下核桃仁炸至微黄,捞出,鸡丁倒入锅中,快炒几下,下姜片、葱花,倒料汁快速翻炒,随即下核桃仁、枸杞子、盐炒匀,淋入香油即可
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