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珍珠元子

2022-02-12 14:01:14

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珍珠元子

珍珠元子

材料Ingredient

食材
糯米500克
枣泥馅100克
鸡净肉100克
鸡蛋3个
生粉50克
红肠半根
冬笋(熟)50克
椰丝50克
生姜适量
葱花适量
药材

1

珍珠元子的制作过程是：糯米洗净用水浸泡（时间冬长夏短），取400克，趁热加入蛋液及生坯冷却；枣泥馅分挤搓圆，鸡肉制成颗粒，红肠、生姜、冬笋切成小颗粒，下锅炒成三鲜馅，加葱花冷即糯米坯分别包入甜咸馅沾裹剩余的泡米，上笼蒸熟(5分钟)，出笼，包甜馅的再均匀地沾上椰丝。装盘美饰。

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