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冻蟹

2022-02-12 14:01:14

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冻蟹

冻蟹

材料Ingredient

食材
螃蟹1只
约600克
盐1茶匙
冰水500毫升
姜3片
小葱1条
只要葱白
切成段
大红浙醋2汤匙
小辣椒1条
去籽
切细丝
细姜丝3克
药材

1

将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

2

将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

3

入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏

4

小时拿出。

5

将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

6

将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

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