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蓝带起士猪排

2022-02-12 14:01:13

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蓝带起士猪排

蓝带起士猪排

材料Ingredient

食材
里肌肉片2片
盐少许
胡椒少许
太白粉少许
莫扎瑞拉起士40公克
裹粉：适量
鸡蛋1颗
面包粉适量
佐料：适量
小黄瓜片适量
药材

1

将1片1cm厚的里肌肉片单面撒上盐、胡椒，放置约10分钟入味备用。

2

3

的里肌肉片撒上薄薄的太白粉。

4

将莫扎瑞拉起士切成小块备用。

5

将作法3的起士块放在作法

6

的1片里肌肉片中间，再把另一片里肌肉片叠上，并用手压紧成猪排。

7

将作法4的猪排依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入油锅中，转中小火以

8

70℃的油温，油炸至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可夹起沥油。

9

将作法5的猪排盛盘，放入高丽菜丝、小黄瓜片即可。

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