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红烧猪尾

2022-02-12 14:01:13

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红烧猪尾

红烧猪尾

材料Ingredient

食材
猪尾450公克
姜30公克
葱1支
大蒜5粒
红辣椒1支
酱油膏3小匙
酱油1/2杯
辣椒酱1大匙
白砂糖5小匙
米酒1/2杯
黑醋1大匙
香油1/2小匙
高汤5杯
药材

1

红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净备用。

2

将猪尾上的猪毛拔除，放入滚水川烫至熟后取出泡凉，以刀将表面刮干净，最后以清水洗净，分切成小段备用。

3

锅中倒入足够的油烧热，放入作法

4

猪尾，以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。

5

炒锅中倒入

6

大匙油烧热，放入作法

7

爆香，再加入所有调味料与猪尾大火煮开，改小火煨烧30分钟至入味，最后改大火将汤汁收干即可盛盘。

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