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红烧猪尾
红烧猪尾
2022-02-12 14:01:13
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红烧猪尾
红烧猪尾
材料Ingredient
食材
猪尾450公克
姜30公克
葱1支
大蒜5粒
红辣椒1支
酱油膏3小匙
酱油1/2杯
辣椒酱1大匙
白砂糖5小匙
米酒1/2杯
黑醋1大匙
香油1/2小匙
高汤5杯
药材
做法Recipe
1
红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净、切段;大蒜去皮、洗净备用。
2
将猪尾上的猪毛拔除,放入滚水川烫至熟后取出泡凉,以刀将表面刮干净,最后以清水洗净,分切成小段备用。
3
锅中倒入足够的油烧热,放入作法
4
猪尾,以中火炸至外皮金黄,捞出沥干油分。
5
炒锅中倒入
6
大匙油烧热,放入作法
7
爆香,再加入所有调味料与猪尾大火煮开,改小火煨烧30分钟至入味,最后改大火将汤汁收干即可盛盘。
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