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红烧猪蹄

2022-02-12 14:01:13

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红烧猪蹄

红烧猪蹄

材料Ingredient

食材
猪蹄2只
黄酒30克
老抽40克
冰糖30克
姜2片
八角2颗
药材

1

猪蹄剁成块，洗净焯水

2

锅中放少许油，煸出香味，入猪蹄煸炒，加入黄酒，老抽，八角翻炒，加入清水没过猪蹄，煮沸后改小火炖约90分钟，中间要翻几次，以免粘锅

3

猪蹄炖烂后加入冰糖，再煮约15分钟，待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)

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