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酸菜猪肚丝

2022-02-12 14:01:13

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酸菜猪肚丝

酸菜猪肚丝

材料Ingredient

食材
猪肚1个
酸菜150公克
绿竹笋100公克
胡萝卜50公克
姜15公克
辣椒2根
盐1/4茶匙
味精1/4茶匙
细砂糖1茶匙
白醋3/2大匙
料酒1茶匙
太白粉水1茶匙
香油1茶匙
药材

1

猪肚洗净，用小火水煮约

2

个小时，至熟透后沖凉切丝备用；酸菜洗净切丝；绿竹笋及胡萝卜汆烫后切丝；姜、辣椒切丝。

3

热锅，加入

4

大匙油，小火爆香作法

5

的姜丝、辣椒丝，再加入作法

6

的猪肚丝、酸菜丝、竹笋丝及胡萝卜丝大火炒匀，续加入调味料A炒约1分钟，最后用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。

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