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猪肚青瓜夹
猪肚青瓜夹
2022-02-12 14:01:13
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猪肚青瓜夹
猪肚青瓜夹
材料Ingredient
食材
猪肚菇100克
青瓜1根
素火腿丁
碎芹叶各少许
鸡蛋1个
调料精盐1小匙
蘑菇汁2小匙
清汤少许
色拉油2大匙
药材
做法Recipe
1
猪肚菇切长形片；青瓜切夹刀片。
2
取青瓜片，夹入猪肚菇，依次排入盘中，入蒸箱蒸至5分钟取出，取出原汁。
3
原汁倒入锅中，再加入清汤烧滚后，下入调料调味，水淀粉勾琉璃芡，撒入蛋清液、碎芹叶搅匀，淋在青瓜夹上即可。 材料替换 用红肠替换猪肚，称红肠青瓜夹。 口味变化 调味料中酌加咖喱油，称为咖喱猪肚青瓜夹。
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