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白卤猪肚

2022-02-12 14:01:13

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白卤猪肚

白卤猪肚

材料Ingredient

食材
猪肚1个
白卤水1锅
药材

1

将猪肚表面的肥油剥除后，再翻转以流动的清水沖洗干净。

2

取一个汤锅倒入清水煮开后，放入作法

3

的猪肚汆烫约3分钟即取出沖水，待温度变凉后用刀刮除猪肚肠头的黄色粗膜。

4

另取一锅，倒入白卤水煮滚后放入作法

5

的猪肚，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约15个小时即可。

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