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猪脚莲子汤
猪脚莲子汤
2022-02-12 14:01:13
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猪脚莲子汤
猪脚莲子汤
材料Ingredient
食材
猪脚
新鲜莲子
姜片
料酒
盐
水
味精随意
药材
做法Recipe
1
买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。
2
把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3
猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲
4
个半小时。
5
下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
6
煮至汤发白，关火即可。（莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的）
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