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药膳煲羊排骨

2022-02-12 14:01:13

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药膳煲羊排骨

药膳煲羊排骨

材料Ingredient

食材
羊排骨600公克
当归10公克
川芎10公克
黄耆15公克
熟地1片
陈皮10公克
桂皮5公克
肉桂5公克
枸杞10公克
麻油3大匙
姜片10公克
米酒500cc
盐少许
药材

1

羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；所有药材以冷水沖洗去除杂质后，备用。

2

热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法

3

的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。

4

取一砂锅，除枸杞外将作法

5

的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。

6

7

的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约

8

个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。

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