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凤凰鱼卷

2025-02-03 20:06:18

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凤凰鱼卷

材料Ingredient

食材
鱼滑230克
虾米8颗
泡软切粒
冬菇4-6个
泡软去尾
青葱2条
切花
木鱼丝适量(可选)
蛋浆：
大鸡蛋3只
打散
生粉1-2汤匙
鸡粉1茶匙
盐少许
药材

1

中快火下油起锅，下混合蛋浆煎成金黄，盛在盘中待凉。冬菇用少许糖、油、豉油腌10分钟，切片。

2

在凉了的蛋皮上，平均涂上鱼滑，平均洒上虾米粒，冬菇粒，像卷寿司般卷起。

3

准备蒸锅，水开后放蛋卷隔水蒸10分钟。拿出切块，装盘洒上青葱，再加木鱼丝即成。

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