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蒜香白酒煮青口
蒜香白酒煮青口
2025-02-03 20:10:06
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蒜香白酒煮青口
材料Ingredient
食材
新鲜青口(贻贝)450克
中个洋葱1个
去皮切大片
蕃茄1个
切丁
蒜茸2汤匙
玉米粉3-5汤匙
汁料:份量仅供参考
牛油2汤匙
白酒120毫升
水240毫升
糖1/2茶匙
盐1茶匙
百里香碎1汤匙
药材
做法Recipe
1
先将青口泡入盐水
2
小时,再换盐水,再泡一个小时,令青口吐泥,再加3-5汤匙玉米粉轻手清理青口外壳,过清水,沥干备用。
3
快火下油(1汤匙)起锅,先爆香洋葱用半茶匙盐炒软,再加百里香碎同炒,再加蕃茄炒软。加入汁料,汁料一开加入贻贝,盖顶焖8分钟,装盘即成。
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