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香煎鹅肝

2022-02-12 14:01:14

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香煎鹅肝

香煎鹅肝

材料Ingredient

食材
鹅肝
盐
面粉
红酒
苹果
糖
葡萄汁
柠檬汁
药材

1

鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。

2

再取出扑上面粉。

3

平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。

4

如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。

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