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山药蹄筋
山药蹄筋
2022-02-12 14:01:13
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山药蹄筋
山药蹄筋
材料Ingredient
食材
蹄筋300公克
山药150公克
青蒜1根
辣椒1根
葱2根
老姜2片
酱油1大匙
绍兴酒1大匙
蒜香卤肉汁300cc
胡椒粉1/4小匙
药材
做法Recipe
1
将蹄筋洗净，切适当大小，入滚水汆烫后捞起；山药去皮，切成与蹄筋相当大小之长条状；青蒜、辣椒、葱分别洗净切段备用。
2
热油锅，放入辣椒段、葱段、姜片炒香，加入蹄筋翻炒一下后，倒入酱油、绍兴酒及蒜香卤肉汁转大火煮开后，再加山药条转小火焖煮10分钟，起锅前加入青蒜即可。
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