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猪肉锅贴

2022-02-12 14:01:13

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猪肉锅贴

猪肉锅贴

材料Ingredient

食材
猪肉馅500克
韭苔200克
面粉300克
葱粒10克
姜粒5克
盐8克
酱油13克
料酒1小匙
花椒粉2克
药材

1

把猪肉馅用葱粒，姜粒，盐，酱油，料酒，花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。

2

在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍凉以后用手把面和面团，烫面不能使劲的揉。

3

包的过程和包饺子一样，只是不要把两边捏住。

4

平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。

5

盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。

6

在用小火烙的过程中要不断转动锅，使

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