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咖喱猪肉丸汤

2022-02-12 14:01:13

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咖喱猪肉丸汤

咖喱猪肉丸汤

材料Ingredient

食材
猪肉500克
茴香少许
鸡蛋1个
葱花少许
彩椒(青
红)各1个
洋葱末少许
调料精盐适量
陈皮末少许
姜汁1／2小匙
香油少许
绍酒1大匙
药材

1

彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。

2

肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。

3

锅置火上，加入

4

大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。材料替换猪肉可用牛肉替换，称为咖喱牛肉丸汤。口味变化咖喱换成红油，称红油猪肉丸汤。

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